牛五花肉的家常做法 牛五花肉的家常做法窍门
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本文目录
大厨蒜苗的家常做法
用料
五花肉300克
豆瓣酱1勺
蒜苗4根
生抽1勺
白糖适量
豆豉适量
料酒1勺
姜5片
花椒10粒
蒜苗回锅肉做法步骤
步骤1
蒜苗洗净切段，蒜苗杆和叶子分开 。法大法姜切片 。全家全
步骤2
五花肉冷水下锅 ，常菜常菜加入料酒 、蒜苗蒜苔姜，法大法煮十分钟左右 ，全家全捞出放入冷水中。常菜常菜切片备用。蒜苗蒜苔
步骤3
锅中放少量油 ，法大法放入五花肉小火煸出油 ，全家全炒至肉微微金黄色。
步骤4
五花肉变成金黄微焦 ，盛出备用。
步骤5
锅中留底油 ，放入一勺豆瓣酱、姜片 、豆豉 、一小勺白糖 、一小勺酱油 ，炒香 。
步骤6
放入蒜苗杆翻炒。
步骤7
加入五花肉同炒 。
步骤8
最后加入蒜苗叶子 ，大火翻炒半分钟即可。
老蒜苗的家常做法
先准备好蒜苗切好备用下锅焯水 ，油锅烧热下 ，大蒜爆香加入炒好水的蒜苗迅速翻炒加入配料 ，准备出锅 。
生蒜苗的做法
原料 ：
新鲜蒜苗(一把)
五花肉(50克)
食用盐1勺
生抽1勺
黄豆酱1勺
花椒少量
方法/步骤 ：
1五花肉切片备用 ，蒜苗洗净切段备用 。
2锅里放水 ，将五花肉放水里，待水开锅将肉捞出待用
3锅里放少量肉 ，放花椒（不喜欢的可以不放）油热后放五花肉，炒出香味后放一勺黄豆酱（喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱） ，放一勺生抽 ，简单炒一下后放蒜苗 ，炒3分钟左右即可出锅 。
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